青魚的食性，總的看來以肉食為主。軟體動物的螺獅（湖螺、椎實螺）是主要攝食對象，蜆子，淡水殼菜、扁螺等也喜歡攝食。至于高等植物、藻類、水生植物等，則為青魚的偶然食物或被迫食物。隨著季節和個體大小的變化，其食餌也有變化：如魚苗稚魚階段，以攝食浮動物為主；魚種幼魚階段，以攝食底棲動物、蜻蜓幼、搖蚊幼蟲等為主。

    人工飼養條件下，青魚吃蠶蛹、豆餅、豆渣、糖糟等。青魚同草魚一樣具有分布廣、生長快、適應能力強等特點。它的食性，主要以肉食為主，攝食螺螄、錐實螺、硯子、淡水殼菜、河蚌。（這些是青魚的喜好食物），也食用高等植物、藻類、水生植物（被動食物）。除此之外，青魚的習性食性也為釣青魚增加了難度。野生的大青魚不似家養青魚靠拋投飼料為食。它的所有食物均來自它自身的捕食，在滿足食物的前提下，大青魚喜歡選擇遠離河岸的安靜，水深處棲息不善游動。即使它需要游動，也以極緩的速度游動，動作不似小魚那樣敏捷迅速。所以，釣友拋投的誘餌常常是還沒等到青魚的到來就先被小魚搶食殆盡，使窩點成為“虛窩”而達不到誘魚的目的。

    拋竿釣青魚釣組

    釣青魚用拋竿是最佳的選擇，但考慮到青魚的性子剛烈，掙扎的力道較大，用炸彈鉤較為妥當。實際的情況亦是如此，因此，釣友刻意地釣青魚，也總是多以拋竿炸彈鉤釣為主。通常選擇3.6米調性偏硬的拋竿。漁線輪用轉速比高儲線為120~150米的大型紡車漁線輪。主線選擇直徑0.45~0.55毫米的強力尼龍線。使用重量80~100克的龜背形鉛墜。釣鉤用鉤條堅韌，抗拉力大、鉤門寬、鉤尖銳利伊勢尼形鉤9~12號。將漁輪固定在拋竿上，釣線從導線環中依次穿過。線的一端拴結抗拉強度較高的連結器。使用死墜的方法（即餌團與鉛墜同時拴掛在連結器上，更利于遠投）。

    釣位與釣點

    在湖庫使用拋竿釣青魚選擇釣位時，一定要找到緩坡或空曠的地方，引遛大魚時能有足夠的空間與它周旋。不要選擇河岸較陡，水面與河岸落差較大的地方及有樹或雜草較多的環境，以免給拋竿或抄魚帶來麻煩。

    青魚不似草魚好動，它喜歡在水底平靜處棲息。故此，釣點應選擇在遠離干擾、人跡罕至的僻靜處。有一定深度的水域。螺螄、硯子、河蚌密集，水下有亂石的環境，是釣取青魚的上佳釣點。其次，選擇水庫、湖泊的堤壩處和有深水灣的地方。但無論選擇何處作為釣點，都應釣深不釣淺。最佳的水深度為3~8米。因青魚能耐低氧，即使在梅雨季節里，它也照樣咬鉤吞餌。從實踐看，青魚在梅雨季節的咬鉤率較高、釣取它最佳的時段在每年的5~11月。