你好“酒糟魚”酒糟釣鲇魚。取尚未干透的腌魚（即不經(jīng)烘薰的臘魚）之肥厚無油者，用溫水洗凈、瀝干，切塊碼于瓦壇中，略入幾粒花椒佐味，加適量純糧白酒，封實壇口，經(jīng)半月以上即可開啟。取放小碟中，與米飯同蒸，出籠淋以香油上桌。未待食其味，已有一股醇香撲鼻而來，再小塊啜之，入口即化，綿而不腐，醇而不澀

誘餌選用葷餌如小青蛙酒糟釣鲇魚、小泥鰍、小魚、大蚯蚓，最好用小土青蛙為佳，大蚯蚓也可以。用鉤尖從小蛙肛門鉤進去，到蛙的上嘴殼，不露鉤尖 用大蚯蚓方法是將鉤尖從蚯蚓頭部鉤進去，到蚯蚓的大半截，留蚯蚓的尾部拖在鉤尖上即可 夏季釣要分早、中、晚三個時間，同時還要根據(jù)當時的氣溫高低和天氣變化情況，在一般正常天氣：①早晨。4~8時左右，混水釣餌離水面10~15厘米，用抖動法。清水釣餌離水面25~30厘米左右，要用拖拉法。②中午。上午10時以后，下午4時30分鐘以前。夏季水溫較高一般水溫要超過30℃，魚經(jīng)常游動在水草多或背陰的水域，因此夏季中午最好是在水草多或背陰的水域，如遇到菱角及藕葉水域，將釣餌沿著菱藕葉邊下鉤，如是其他水草將釣餌從草空下釣，輕輕地擺放，不要用抖動法，更不可用拖拉法。如水清根據(jù)情況適當把釣餌放深一點。③晚間包括夜間效果最好，因為太陽落山以后，第一沒有強的光亮；第二沒有別的動物侵擾；第三水溫下降，這時正適合它活動覓食，大小魚都沿著水邊慢游覓食，所以夏季晚間是最佳時間。但是也有不利的一面，主要是看不清楚水的深淺，離邊沿的遠近以及障礙物。解決的辦法是白天先支觀察好地形、水況以便夜釣。夜釣還要掌握幾點：第一，要沿著水邊慢慢拉動釣餌，離水面10厘米左右。如果用抖動法也只能輕輕地抖動，釣餌離水邊和水面3~5厘米即可。第二，要掌握好適時甩鉤，如果甩早了鉤尖未進入嘴里易脫鉤；如果甩晚了魚敏感性強，靈活，隨時吐鉤也可能得不到收獲，最好等魚咬住鉤回頭跑時就甩鉤效果最佳。第三，走動時腳步要輕。第四，不能用手電筒照水面。第五，不要大聲說話。第六，速度要掌握在兩秒鐘左右移一步。第七，夜釣不管水清水混，釣餌宜淺不宜深。秋季釣是全年最好季節(jié)，特別是在立秋到霜降這一段時間，效果更好它為了冬眠，不分早、中、晚都沿著水邊覓食。用抖動法和拖拉法兩種釣法都可以。但是如果遇到水清釣餌一定要放深，采用拖拉法和擺放法為好。從霜降以后，水溫逐漸下降到15℃以下，釣鯰魚接近尾聲，但是如果有好天氣，中午時間，背風向陽有水草和小樹枝的水域，也能得到收獲。注意事 是屬敏感性強且刁鉆的一種魚類，它的一切動作都很靈活，如果一個溝塘里用魚網(wǎng)撈過，最少要過3~5天才敢吃鉤。如果發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)捕撈過溝塘，就不要在里面下鉤了 切記不能選用過硬的釣竿 釣竿過硬沒有韌勁又加上魚敏感性強，隨時可吐鉤，得不到收獲，如果選用過軟釣竿也不行 鉤尖不是特尖快，就鉤不進嘴殼，也容易脫鉤。不管什么季節(jié)如果遇到五級以上的風，就不適宜釣因為水浪較大魚很少在水邊游動覓食，一般都沉到水底。如果想釣也只有找背風浪水的水邊沿或有水草及水缺口的地方。先從溝塘拐、梢、灣、凹凸處下鉤。同時要看邊沿的坡度大小，白天鯰魚找坡度小的水邊沿覓食，早晚鯰魚經(jīng)常游到坡度大的邊沿覓食，夜晚，鯰魚常活動在坡度大的水域。混水是釣鯰魚的好水，混水分兩種，一種是面混水，一種是綠混水。沒有草的一定要沿著水邊釣，用抖動法、拖拉法均可。切記不要放在水中間釣，有草的混水，要先釣水邊，后釣窩