鯰魚咸菜湯家常做法？

材料

鯰魚400克酸菜釣鲇魚餌料，咸菜100克，洋蔥100克，紅蘿卜30克，鮮奶100㏄，奶油40克，魚湯800㏄，火腿粒20克，月桂葉1片，百里香1/4小匙，胡椒粒5克，鹽1茶匙，面煳1茶匙

做法

1.將鯰魚洗凈，取下魚肉切粒，魚骨留下備用酸菜釣鲇魚餌料。

2.將紅蘿卜、洋蔥洗凈酸菜釣鲇魚餌料，去皮后切小丁粒，咸菜用水浸泡三十分鐘撈出切段。

3.奶油放入鍋中燒融，加入一半的洋蔥與鮭魚骨，以大火炒出香味，加入魚湯、月桂葉、百里香和胡椒粒，改中火續(xù)煮約20分鐘，過濾出湯汁。

4.將作法3倒入鍋中中火煮開，加入鯰魚、紅蘿卜、另一半洋蔥、鮮奶和咸菜續(xù)煮至滾，徐徐加入面煳以小火煮至濃稠，撒上火腿粒即可。

主料:

鯰魚2kg

輔料:

調(diào)和油適量 食鹽適量 元貞糖適量 洋蔥適量 黃酒適量

酸菜鯰魚湯的做法:

步驟1 鯰魚洗干凈、切成段、準(zhǔn)備好酸菜魚包

步驟2 先把酸菜包里的腌魚料倒在鯰魚上，腌制20分鐘

步驟3 鍋里下油，煸炒姜片和洋蔥

步驟4 接著加點(diǎn)糖炒酸菜

步驟5 片刻后，加入適量的清水

步驟6 水開后，再把腌制好的鯰魚加進(jìn)去煮上8分鐘，后調(diào)味即可

步驟7 把黃瓜切片，放在盆里

步驟8 最后把酸菜魚乘到帶黃瓜的盆里即可