酒糟魚頭湯的做法？

步驟1

花鰱魚頭去鱗洗凈后抹鹽，腌制10分鐘入味酒糟釣鳙魚。100克五花肉切片備用； 50克香糟泥中倒入80毫升黃酒稀釋，過濾成汁備用；

步驟2

然后熱鍋，先用姜塊擦一下鍋，防止粘底，再倒少許油，小火把魚頭煎至表面金黃后，取出備用酒糟釣鳙魚；

步驟3

鍋留底油，下五花肉片炒香，再放小蔥段、姜片、八角翻炒酒糟釣鳙魚；

步驟4

魚頭回鍋，淋15毫升料酒，加熱水，要沒過魚頭多一些，再加15毫升醬油、適量白糖和鹽調(diào)味，大火煮10分鐘至湯汁略微濃郁；

步驟5

再下200克粉皮，煮至微微卷起了，撒少許蒜苗段，加適量芝麻油和白胡椒粉，再淋入香糟汁即可。

.草魚洗凈用鹽抹勻，用白酒和生姜腌20分鐘。魚皮朝上，蒸20分鐘。

2.濾水，待涼。

3.鍋里倒油，多些，大火炸至魚金黃。

4.提前弄好配料，酒糟，生姜切片，大蒜子切碎，橙皮切小丁，豆豉，小紅椒切碎或切小段。

5.保留油，魚鏟一邊，放除酒糟的所有配料，翻炒。

6.再倒入適量酒糟，翻炒。

7.翻炒至水干，即可。

酒糟打窩，菜籽餅加面粉做餌，能釣到魚嗎？釣什么魚？

可以，我一直用酒糟做窩料，非常好，對(duì)大魚有很大誘惑力。有需要的我可以送你