所需的材料曲酒鰱魚餌：一斤紅棗、5斤玉米粉、一斤紅糖、半包酵母粉、半斤曲酒、半斤陳醋。制作過程如下：1、紅棗加適量的水煮熟爛，煮紅棗的水不要倒掉，紅棗的作用是發酵后會有一股果香，把棗核取出備用。2、細玉米粉隔水蒸熟，這是發酵用的基礎料。3、將煮好的玉米粉、紅棗、紅糖倒在干凈的桶里拌均勻，倒入沸騰的紅棗水，把水和固體攪拌好。紅糖的加入不單單為了增甜度，而是提高酸度讓其發酵。4、待桶里的湯湯水水溫度降下來后，倒入酵母粉繼續拌勻，溫度太高的時候不能放酵母，否則酵母會被高溫的水燙死，無法發酵。5、最后往桶里倒入曲酒和老陳醋，這時候不需要攪拌，可以防止細菌繁殖，最后密封起來即可

玉米粉一定要選擇當年的，越細越好，跟小麥粉82比例混合均勻，加入適當的紅糖曲酒鰱魚餌。

要點是使用開水和面曲酒鰱魚餌，水可以稍稍多加一些，這樣面團會比較柔軟，蒸熟的窩頭（面片）也會更加柔軟一些。

使用的時候取一點反復揉搓到軟硬適中，釣鯽魚、鯉魚、青魚效果都不錯，餌料基本沒有多少霧化，在水中非常耐泡，不需要頻繁更換餌料，尤其適合守釣大魚。