準(zhǔn)備3000克玉米粉、1000克麩皮、500克紅糖、50克大蒜、50克曲酒、少許面粉，然后開始制作曲酒鰱魚餌。

首先，在玉米面中加入，使得玉米粉能捏成團即可，然后放到鍋中蒸5分鐘左右，自然晾涼后揉碎、去除硬塊曲酒鰱魚餌。

加入水和曲酒曲酒鰱魚餌，然后揉勻，再捏成四個大小差不多的玉米面團，分別用塑料袋密封起來放太陽底下曬兩天，直到塑料袋膨脹充氣為止后備用。

最后將大蒜剁成蒜泥，紅糖里面加入水化開，加入搗好的蒜泥攪拌均勻后，加入到玉米面團、麩皮、面粉混合物中攪拌均勻，然后重新和成幾個新的餌團，放到塑料袋中密封，再置于太陽下曬24小時即可使用啦！

取玉米粉若干，加等量白面粉拌勻，用開水沖燙，揉成窩頭或捏成小餅 蒸熟或煮熟。趁熱掰開揉碎，將用溫水化開的酵母或面粉摻入，揉成面團，放入干凈的塑料袋中，排除袋內(nèi)空氣，扎緊袋口。為密封嚴(yán)實，還可再套上一兩層塑料 袋，然后將餌置于烈日下暴曬。10-15天后即可發(fā)酵成帶有濃酸味的鰱魚釣餌