哪些食物適合燒烤？

1榴蓮釣鲇魚、肉類

羊肉：最適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，還有里脊榴蓮釣鲇魚、外脊、羊腰等。插在烤釬上，有肥有瘦更香。

豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀，里脊肉也可以榴蓮釣鲇魚。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。牛胸口、牛里脊也可以，穿串時肥瘦搭配。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

腌制肉類：午餐肉、香腸、腌肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。

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2、水產

魚類：用來燒烤的魚，通常魚刺少。如，秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鯰魚、泥鰍魚等。

海鮮：魷魚、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔等。

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3、果蔬

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、木瓜、蘆筍、南瓜、板栗（要切口防“炸”）等等，可以拌點沙拉醬。

水果：香蕉、菠蘿、蘋果、鴨梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴蓮。水果串加熱時要掌握好火候，使其表面略微焦黃即可，這樣水果中才會依然保持多汁，最后，可以淋點蜂蜜或酸奶口感更好。

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4、面食

面包、饅頭、包子等。

5、豆制品

豆筋、豆腐塊、腐竹、豆干等。

6、零食

燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、堅果等。