湖南蒸魚做法？

湘菜蒸魚的家常菜做法推薦一榴蓮釣鰱鳙餌料：糖醬魚

材料

主料：鮮鯉魚1條(約500克)榴蓮釣鰱鳙餌料，白糖200克。醬油0.5湯匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克(耗50克)。

做法

1.將魚洗凈榴蓮釣鰱鳙餌料，去鱗、鰓，膛去內臟，切成大塊。

2.鍋內放植物油，燒至八成熱時，把魚放入鍋內炸。兩面都炸黃(不必太焦)時，撈出，控凈油。

3.把鍋內油倒出，放入炸好的魚和醬油、白糖、姜、醋，在旺火上燒開后，用小火慢燉，燉至湯干即成。

湘菜蒸魚的家常菜做法推薦二：雙味鱖魚卷

材料

用科主料：鱖魚1條(重約1000克)配料：火腿、冬筍、水發香菇各l 00克，菜膽500克，蛋清1個調料：雞油100克、味精5克、鹽10克、蔥50克、姜50克、料酒50克、辣妹子醬少許、濕淀粉50克

做法

1、將鱖魚粗加工后，去全骨，取凈魚肉解切成片，入味上漿待用。

2、將火腿、冬筍、香菇、姜切絲，蔥切段。

3、將以上配料煸炒入味，卷入魚片內，上籠蒸熟。

4、將入好味的菜膽和魚卷拼擺成形，再將調好的雞汁、辣味汁分別淋在魚卷上即成。

湘菜蒸魚的家常菜做法推薦三：甜醬水果三文魚

材料

挪威三文魚250克，泰國榴蓮，甜辣醬

做法

1.三文魚切塊，榴蓮切塊放在杯子下部打底，再將切好的三文魚放在榴蓮上面，澆上甜辣醬即可

2.裝在清酒杯內

湘菜蒸魚的家常菜做法推薦四：銀魚菠菜羹

材料

雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯

做法

1.將雞蛋用手動打蛋器打散。

2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。

5.倒下洗凈的銀魚，勾上水淀粉。

6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

湘菜蒸魚的家常菜做法推薦五：海鮮醬烤三文魚排

材料

低鹽醬油 80毫升，海鮮醬 60毫升，蒜茸辣椒醬15毫升，新鮮檸檬汁30毫升，姜末6克，大蒜(壓碎)1瓣，橄欖油30毫升，去皮去骨三文魚排6個，800克

做法

1.把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤里混勻，制成腌汁。把三文魚排放入腌汁里，翻轉幾下，讓魚排均勻浸上腌汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱里腌30分鐘。

2.烤箱預熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱里拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上。

3.將魚排放入預熱好的烤箱里，烤約30分鐘，或至魚肉很易用叉子分離成片即好。

湘菜蒸魚的家常菜做法推薦六：迷迭香烤旗魚

材料

白葡萄酒110毫升，大蒜5頭，搗碎，碎迷迭香2茶匙，旗魚排450克，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒粉1/4茶匙，檸檬汁2湯匙，至純橄欖油1湯匙，檸檬片4片，裝飾用

做法

1.將葡萄酒、大蒜和1茶匙迷迭香放入一個中號的烤盤里混合;灑少許鹽和胡椒在魚肉上;將魚肉放進烤盤并翻動讓其粘上調料;然后放冰箱冷藏1小時以上。

2.在小碗內倒入檸檬汁，橄欖油和余下的迷迭香調勻;放一邊備用。

3.中火預熱烤爐。

4.將魚肉把魚移到一個鋪好廚房專用紙的盤子里，腌汁倒掉;在柵格上刷點油防止粘連。烤10分鐘，只翻動一次，直到魚肉用叉/筷容易撥開。將烤熟的魚放到上桌的盤子里，加一勺檸檬汁在上面