大話西游手游酸菜魚配方?主料 胖頭魚一尾酸菜釣鳙魚餌料,大蔥適量,老姜適量,大蒜適量,食鹽適量,料酒適量,花椒適量,干辣椒適量,胡椒粉適量,紅泡椒適量,蠔油適量,酸菜適量 詳細步驟酸菜釣鳙魚餌料: 1.胖頭魚一尾酸菜釣鳙魚餌料,宰殺清洗干凈,將片好的魚片放入大碗中,加入少許鹽、胡椒粉、生姜末、料酒抓勻碼味 2.大蔥切段,老姜切絲,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒適量 3.自家泡酸菜切成段,紅泡椒少許 4.炒鍋加入菜籽油燒熱后爆香蔥、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味 5.下入酸菜和紅泡椒煸炒7、8分鐘 6.加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘 7.調入1勺蠔油,1勺胡椒粉 8.將魚頭及魚骨下入,大火燒開,撇去浮沫,煮約10分鐘,用漏勺將魚骨,魚頭和酸菜先盛出到大盆里 9.轉成小火,將魚片一片片下入鍋中,開中火,見魚片變白,湯汁稍微沸騰后,即可將湯和魚片一起小心倒在盆里 |
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2026-03-04 | 中國釣魚網
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